X فروشگاه اینترنتی
فروشگاه اینترنتی
شبکه ما - صفحه 8

شبکه ما

شبکه ما

shabakema

شبکه ما

پنجشنبه 23 دی 1395
ن : شبکه ما

پیتزا

طریقه ی درست کردن پیتزا سبزیجات با گوشت را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم پیتزا سبزیجات با گوشت :

اندازه
مقدار / کالری
خمیر پیتزا
دو عدد
100 گرم / 250 کالری
گوجه فرنگی
چهار عدد خرد شده
100 گرم / 15 کالری
قارچ
صد گرم خرد شده
100 گرم / 27 کالری
روغن زیتون
سه قاشق غذاخوری
100 گرم / 900 کالری
زیتون کنسروی خرد شده
سه قاشق غذاخوری
100 گرم / 140 کالری
آویشن
نصف قاشق چایخوری
100 گرم / 95 کالری
نمک
نصف قاشق چایخوری
100 گرم / 0 کالری
پنیر پیتزا
به مقدار لازم
100 گرم / 286 کالری
کالباس ژامبون
هشتاد گرم خرد شده
100 گرم / 300 کالری
گوشت
هشتاد گرم
100 گرم / 240 کالری
جعفری
چهار قاشق غذاخوری
100 گرم / 25 کالری
طرز تهیه پیتزا سبزیجات با گوشت :
ابتدا گوشت را نازک نازک بریده و به همراه جعفری خرد شده کمی تفت دهید سپس به مانند طرز تهیه سایر پیتزاها عمل کنید. روی خمیر پیتزا، ابتدا یک لایه پنیر پیتزا بریزید.
*. سپس روی آن روغن زیتون را طوری بریزید که همه جای خمیر پیتزا را در برگیرد.آن گاه کالباس ژامبون، قارچ، گوجه فرنگی خرد شده و زیتون را روی پنیر پیتزا بریزید، سپس دوباره پنیر پیتزا روی آن بپاشید.
*. البته نمک، آویشن، فلفل و کمی روغن زیتون روی آن بریزید و بگذارید به مدت بیست دقیقه در فر با حرارت دویست درجه سانتیگراد بپزد. پس از پخته شدن، آن را به صورت گرم به همراه خانواده میل کنید.



پنجشنبه 23 دی 1395
ن : شبکه ما

پیتزا میگو با سبزیجات

طریقه ی درست کردن پیتزای میگو با سس را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم پیتزای میگو با سس :
مواد لازم
اندازه
مقدار / کالری
میگوی پاک کرده
300 گرم
100 گرم / 100 کالری
پیازخرد شده
1عدد متوسط
100 گرم / 36 کالری
گوجه فرنگی خردشده
2 عدد متوسط
100 گرم / 15 کالری
فلفل دلمه ای سبز خردشده
1عدد متوسط
100 گرم / 15 کالری
قارچ ورقه ورقه شده
100گرم
100 گرم / 27 کالری
سس پیتزا
به مقدار لازم
100 گرم / 89 کالری
پنیر فیلا فیلا رنده شده
350 گرم
100 گرم / 289 کالری
زیتون بدون هسته
6-5 عدد
100 گرم / 140 کالری
سیر رنده شده
2حبه
100 گرم / 120 کالری
نمک و فلفل و ارگانو
به میزان لازم
100 گرم / 0 کالری
روش تهیه ی پیتزای میگو :
*. خمیر پیتزا را در ظرف مناسب چرب شده باز کنید و سس و سیر را روی خمیر بمالید، سپس به ترتیب: پیاز، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، میگو، قارچ و زیتون را روی سطح خمیر پخش کنید و نمک و فلفل و ارگانو را به آن اضافه کنید. آن گاه پنیر رنده شده را روی پیتزا بریزید.
*. فر را از قبل روی حرارت 180 درجه ی سانتی گراد گرم کنید و ظرف پیتزا را به مدت 15 دقیقه کف فر قرار دهید. سپس آن را در طبقه ی وسط فر بگذارید و مدت 10 دقیقه ی دیگر پخت را ادامه دهید تا پنیر کاملاً آب شده و طلایی شود.



پنجشنبه 23 دی 1395
ن : شبکه ما

خورشت کرفس با قارچ


مواد لازم خورشت کرفس با قارچ
لوبیا قرمز۲۰۰ گرم
قارچ خرد شده ۲۵۰ گرم
کرفس خرد شده ۴ تا ۵ ساقه ی ترد
سبزی خرد شده ( نعناع، جعفری و اسفناج) ۱ کیلو
پیاز متوسط ۱ عدد
آب لیمو ترش تازه به مقدار نیاز
گوجه فرنگی رسیده ۱ عدد
روغن مایع ۶ تا ۷ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
زعفران، زردچوبه و زیره نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه خورشت کرفس با قارچ
لوبیای از شب قبل خیس شده را میپزیم به طوری که پس از پختن آب آن تمام شود، سپس گوجه فرنگی را پوست کنده و رنده میکنیم و به همراه کرفس، قارچ سبزی پیاز خرد شده نمک فلفل ادویه جات و آب به لوبیا اضافه می کنیم و با حرارت ملایم میپزیم. پس از کمی پختن آب لیمو ترش تازه و روغن زیتون و زعفران را هم به خورش افزوده و اجازه می دهیم با حرارت ملایم خوب بپزد و جا بیفتد به طوری که سطح غذا روغن فرا گیرد



پنجشنبه 23 دی 1395
ن : شبکه ما

خورشت غوره بادمجان

خورش غوره بادمجان یکی از غذاهای محلی استان همدان است.
دستور شماره یک

مواد لازم:

بادمجان شش عدد

مرغ یا جوجه ۸۰۰ گرمی یک عدد

غوره دو خوشه

گوجه فرنگی پنج عدد

پیاز متوسط یک عدد

نمک و ادویه

طرز تهیه:

پوست بادمجان‌ها را بکنید و از درازای آن در روغن سرخ کنید. پیازها را نیز پس از خرد کردن تفت دهید. اکنون قطعات مرغ را به همراه گوجه فرنگی خرد شده و زردچوبه و کمی نمک به همراه پیاز و آب بپزید. گوشت مرغ زودپز است و نیازی به پخت زیاد ندارد. حال بادمجان‌ها و غوره را به قابلمه بیفزایید و بعد از کم کردن حرارت اجاق، اجازه دهید غذا ۱۵ دقیقه بپزد. همواره پیش از کشیدن (سرو کردن) غذا، مزه آن را بچشید، دقت کنید بادمجان‌ها خوب پخته باشند. این خورشت را می‌توانید با چلو یا نان همراه کنید.

دستور شماره دو

مواد لازم:

بادمجان نیم کیلو

پیاز متوسط یک عدد

گوشت چرخ کرده دویست گرم

گوجه فرنگی ریز چهارعدد

رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپ‌خوری

غوره پاک شده نصف لیوان

نمک فلفل زردچوبه به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

بادمجان راپوست کنده از طول نصف کرده نمک می‌پاشیم. بعد از دو ساعت می‌شوییم آبش راگرفته و سرخ می‌کنیم. پیاز را سرخ کرده زرد چوبه را اضافه کرده گوشت را در آن تفت می‌دهیم. گوشت وپیاز را کنار ظرف جمع کرده رب گوجه را تفت می‌دهیم بادمجان‌ها را کنار آن می‌چینیم کمی فلفل وزرد چوبه اضافه کرده گوجه فرنگی راروی آن می‌چینیم. با دو لیوان آب وحرارت کم می‌پزیم. ربع ساعت قبل از پایان پخت غوره را اضافه می‌کنیم. نمک را می‌چشیم اگر کم بود اضافه می‌کنیم.



پنجشنبه 23 دی 1395
ن : شبکه ما

بورک

بورک یکی از معروف ترین میان وعده ها در بین مردم کشور ترکیه است.

بورک (به ترکی Börek) یک میان وعده فوق العاده پرطرفدار در کشور ترکیه است. این پیش غذا متشکل است از یک خمیر نان یا شیرینی (معروف به خمیر یوفکا) و مواد مورد علاقه!

بسته به زمانی که می‌خواهید بورک درست کنید، مواد مورد علاقه‌ای را در این خمیر می‌پیچانید و در روغن سرخ و یا در فر پخت می‌کنید. مثلا مردم ترکیه عادت دارند که برای صبحانه یا عصرانه در خمیر یوفکا پنیر و سبزیجات و زیتون منطقه اژه (سواحل دریای اژه) بپیچانند و یا برای نهار در آن کالباس، گوجه، زیتون، سبزیجات، پنیر، فلفل دلمه‌ای و... بگذارند.

همچنین گوشت چرخ کرده گوساله، گوشت مرغ، اسفناج، قارچ، تخم مرغ و ... از جمله مواد غذایی هستند که برای تهیه بورک از آنها استفاده می‌شود.
بورک غذایی بسیار ساده و مقوی است و بسته به سلیقه و وقت خود می‌توانید آن را برای مهمانی های شبانه و خودمانی تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه بورک ترکی :
خمیر یوفکا مقدار لازم
سیب زمینی 3 عدد
پیاز 1 عدد
روغن زیتون مقداری
پنیر خامه ای 100 گرم
پنیر پیتزا 100 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه بورک ترکی :
سیب زمینی ها را بپزید ، پیاز را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود.

سپس سیب زمینی ها پخته را ریز خرد کنید ( یا رنده کنید ) و به پیاز اضافه نمائید ، کمی نمک و فلفل بزنید و پس از کمی تفت دادن از روی حرارت بردارید.



پنجشنبه 23 دی 1395
ن : شبکه ما

شاورما مرغ

آموزش کامل طرز تهیه شاورمای مرغ و سس مخصوص
شاورمای مرغ و سس مخصوص , طرز تهیه شاورمای مرغ و سس مخصوص , پخت غذای شاورمای مرغ و سس مخصوص
برای این پست آموزش طرز تهیه شاورمای مرغ و سس مخصوص را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
مواد لازم برای شاورمای مرغ و سس مخصوص :
سینه مرغ : 2 عدد
روغن زیتون : 2/1 لیوان
آبلیمو : 2/1 لیوان
ادویه مخلوط : 1 قاشق غذاخوری
نمک و پودر فلفل قرمز : به مقدار لازم
ماست : 1 لیوان
مواد لازم برای سالاد :
کاهو خرد شده + خیار شور خرد شده + گوجه فرنگی

مواد لازم برای سس شاورما :
ماست غلیظ : 1 لیوان
ارده : 4 قاشق غذاخوری
پودر سیر : 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه نان شاورما :
آرد سفید : 5 لیوان
خمیر مایه : 1 و 2/1 قاشق غذاخوری
شکر : 2 قاشق غذاخوری
نمک : کمی
تخم مرغ : 2 عدد متوسط
آب : 1 و 3/1 لیوان

طرز تهیه شاورمای مرغ و سس مخصوص :
1. سینه مرغ را در ظرفی ریخته روغن زیتون+ماست+ادویه مخلوط+نمک و فلفل+آبلیمو را به آن اضافه کرده با دست مخلوط را خوب هم بزنید تا مواد جذب مرغ شود سپس ظرف را به مدت یک روز کامل در یخچال قرار دهید .
2. مرغ را از یخچال خارج کرده،مقدار 50 گرم کره را در ماهیتابه نسوزی ریخته روی حرارت بگذارید سپس سینی مرغ را در کره تفت دهید تا روی آن طلایی رنگ شود.

3. مرغ را از روی حرارت برداشته به صورت خلال خرد کرده سپس آنها را در مقداری کرده تفت دهید تا خلال های مرغ کمی سرخ شوند. ظرف را از روی حرارت برداشته کنار بگذارید.



پنجشنبه 23 دی 1395
ن : شبکه ما

بادمجان رول شده سوخاری

طریقه ی درست کردن رول بادمجان سوخاری را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم رول بادمجان سوخاری :
مواد لازم
اندازه
مقدار / کالری
بادمجان درشت
4 عدد
100 گرم / 17 کالری
گوشت چرخ کرده
150 گرم
100 گرم / 240 کالری
پیاز داغ
1 قاشق سوپ خوری
100 گرم / 164 کالری
نمک، فلفل، زردچوبه
به میزان لازم
100 گرم / 0 کالری
آویشن
به میزان لازم
100 گرم / 95 کالری
رب گوجه فرنگی
1 قاشق سوپ خوری
100 گرم / 76 کالری
پنیر موزارلا
150 گرم
100 گرم / 289 کالری
تخم مرغ
4 عدد
100 گرم / 147 کالری
جعفری خرد شده
1 قاشق سوپ خوری
100 گرم / 25 کالری
زعفران دم کرده
نصف قاشق چای خوری
100 گرم / 310 کالری
آرد سوخاری
1 پیمانه
100 گرم / 35 کالری
روش تهیه رول بادمجان سوخاری :

بادمجان ها را به صورت ورقه های نیم سانتی متری برش بزنید و در آب و نمک قرار دهید.پس از یک ساعت آن ها را خارج کنید و روی حوله ی کاغذی خشک و سپس در روغن سرخ نمایید.گوشت چرخ کرده را با پیاز داغ، نمک و ادویه ها تفت دهید تا سرخ شود.



پنجشنبه 23 دی 1395
ن : شبکه ما

توپ پنیر و پاستا

طریقه ی درست کردن پاستا پروانه ای پنیری را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم پاستا پروانه ای پنیری :

اندازه
مقدار / کالری
گوشت چرخ کرده
300 گرم
100 گرم / 240 کالری
پنیر پیتزا
1 لیوان
100 گرم / 330 کالری
نخود فرنگی
1 لیوان
100 گرم / 92 کالری
پیاز
1 عدد
100 گرم / 5 کالری
پاستای پروانه ای
300 گرم
100 گرم / 300 کالری
رب گوجه فرنگی
3 قاشق غذاخوری
100 گرم / 76 کالری
آویشن
مقدار لازم
100 گرم / 95 کالری
طرز تهیه پاستا پروانه ای پنیری :
*. به نقل از آکاایران : پاستای پروانه ای را طبق دستور روی بسته بندی بپزید و آبکشی کنید ( مقداری آب درون قابلمه بریزید سپس کمی نمک و روغن اضافه کنید و پس از 10 – 15 دقیقه آبکشی کنید ).
آموزش

پاستا پروانه پنیری,دستور تهیه

پاستا پروانه پنیری,تهیه

پاستا پروانه پنیری
پاستا پروانه پنیری
*. پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود ، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس ، آویشن ، نمک ، فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه و با حرارت ملایم مخلوط کنید.
آموزش

پاستا پروانه پنیری,دستور تهیه

پاستا پروانه پنیری,تهیه

پاستا پروانه پنیری
آموزش پاستا پروانه پنیری

*. ماهیتابه ای را چرب کنید و لایه لایه داخل قابلمه را با پاستا پروانه ای ، سس گوشت ، نخود فرنگی و پنیر رنده شده پر کنید ، در انتها مقداری پنیر پیتزا روی مواد بریزید سپس ماهیتابه را 30 – 40 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا پاستا آماده شود.



پنجشنبه 23 دی 1395
ن : شبکه ما

لازانیا بیف و قارچ

لازانیا با قارچ
گوشت چرخ‌کرده را با نمک و فلفل و کمی روغن تفت دهید. سپس رب گوجه‌فرنگی و پیاز داغ را به آن اضافه کنید و باز کمی تفت دهید. فلفل را اضافه کنید و باز کمی تفت دهید....
مواد لازم برای لازانیا بیف و قارچ
▪ گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
▪ قارچ ۲۵۰ گرم
▪ فلفل درشت دلمه‌ای ۱ عدد
▪ رب گوجه‌فرنگی ۲ قاشق سوپ‌خوری
▪ سس گوجه‌فرنگی به مقدار لازم
▪ سس سفید ۲ پیمانه
▪ پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم
▪ پودر اورگانو ۱ قاشق غذاخوری
▪ نمک و فلفل به مقدار لازم
▪ پیاز سرخ‌کرده ۳ قاشق سوپ‌خوری
▪ ورقه لازانیا ۸ عدد
● طرز تهیه لازانیا بیف و قارچ
گوشت چرخ‌کرده را با نمک و فلفل و کمی روغن تفت دهید. سپس رب گوجه‌فرنگی و پیاز داغ را به آن اضافه کنید و باز کمی تفت دهید. فلفل را اضافه کنید و باز کمی تفت دهید. بعد فلفل سبز را خلال کنید و به آن اضافه کنید. حالا قارچ‌ها را تمیز کنید و سپس ورقه‌ورقه ببرید و با کمی نمک، ۲ قاشق آب لیمو و کمی روغن، تفتش دهید و به مواد فوق اضافه کنید. بعد از مخلوط کردن همه‌ی مواد، فلفل و پودر اورگانو را هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. ورقه‌های لازانیا را در آب جوش و نمک، نرم کنید و کف ظرف را چرب کنید



پنجشنبه 23 دی 1395
ن : شبکه ما

بریانی هندی

بریانی هندی یکی از غذاهای معروف هندوستان است که با برنج و گوشت طبخ شده و علاوه بر هندوستان با روشی تقریباً مشابه در کشورهای عربی و جنوب شرقی آسیا نیز تهیه می شود. ریشه کلمه "Biryani" از کلمه "بریان" زبان فارسی گرفته شده است.
مواد لازم برای بریانی هندی

مواد لازم برای مایه بریانی:

4 قاشق سوپخوری روغن نباتی یا کره آب شده

4 سیب زمینی کوچک، پوست کنده، نصف شده

2 پیاز بزرگ، بخوبی خرد شده

2 بوته سیر، خرد شده

1 قاشق سوپخوری ریشه زنجبیل تازه خرد شده

نیم قاشق چایخوری پودر فلفل

نیم قاشق چایخوری فلفل سیاه

نیم قاشق چایخوری زردچوبه

1 قاشق چایخوری زیره

1 قاشق چایخوری نمک

2 گوجه فرنگی متوسط،پوست جدا شده و خرد شده

2 قاشق غذاخوری ماست کم چرب

2 قاشق سوپخوری برگ تازه نعناع خرد شده

نیم قاشق سوپخوری هل پودرشده

یک چوب دارچین به اندازه 2 اینچ

1/5کیلوگرم گوشت مرغ پوست کنده شده، بدون استخوان، که به قطعات کوچک و ضخیم خرد شده باشد


برای طبخ برنج:

2/5 قاشق سوپخوری روغن نباتی

یک پیاز بزرگ، خرد شده

کمی پودر زعفران

هل به اندازه دو غلاف 1

چوب دارچین به اندازه یک اینچ

نیم قاشق چایخوری زنجبیل

نیم کیلو برنج باسماتی

4 فنجان سس مرغ (منظور مایعی است که بعد از آب پز کردن مرغ به دست می آید)

1/5 قاشق چایخوری نمک


طرز تهیه بریانی هندی

در یک ظرف بزرگ 2 قاشق سوپخوری روغن نباتی یا کره آب کرده را ریخته و سیب زمینی را سرخ کنید تا قهوه ای شود و از ظرف درآورید. 2 قاشق بعدی روغن را اضافه کرده و پیاز را با سیر و زنجبیل سرخ کنید تا پیاز نرم و طلایی شود.