X فروشگاه اینترنتی
فروشگاه اینترنتی
شبکه ما - صفحه 7

شبکه ما

شبکه ما

shabakema

شبکه ما

شنبه 25 دی 1395
ن : شبکه ما

میگو پلو ژاپنی

آشپزی - غذاهای ژاپنی - دستور پخت میگو ژاپنی
مواد لازم برای آشپزی آکا
برای خمیر:

آرد گندم=250 گرم(2 پیمانه)
تخم مرغ درشت=1 عدد
ماست غلیظ=1 پیمانه
شکر=2/1 قاشق سوپخوری
جوش شیرین=2/1 قاشق مرباخوری
پکینگ پادر=1 قاشق مرباخوری
روغن آب کرده=2 قاشق سوپخوری

طرز تهیه میگو پلو ژاپنی:

ماست و شکر و کمی نمک و روغن آب کرده و تخم مرغ را مخلوط کرده،خوب هم می زنیم.جوش شیرین و پکینگ پادر و ماست را داخل این مایه ریخته،هم می زنیم تا تمام مواد مخلوط و یکنواخت شوند. آرد را کم کم داخل مایه می ریزیم و هم می زنیم تا مایه به صورت خمیر لطیفی که بدست نچسبد در بیاید؛در صورتیکه چسبندگی پیدا کرد کمی آرد اضافه می نماییم و خمیر را خوب مالش می دهیم. خمیر باید کاملا صاف و یکنواخت و لطیف بشود؛روی آن را می پوشانیم که 2 تا 3 ساعت بماند.فلس میگو درشت را می گیریم؛پشتش را با کارد تیزی چاک می دهیم و روده آن را خارج می کنیم.



شنبه 25 دی 1395
ن : شبکه ما

پیتزا ساندویج

مواد لازم پیتزا ساندویج: گوشت چرخ کرده=300 گرم فلفل دلمه سبز=4 عدد زیتون=10 عدد کنسرو قارچ==1 قوطی پیاز=2 عدد بزرگ رب گوج فرنگی=2 قاشق سوپخوری روغن زیتون=بقدر کافی پنیر پیتزا رنده شده=بقدر کافی نان ساندویچی گرد و...
مواد لازم برای 5 تا 6 نفر:

گوشت چرخ کرده=300 گرم

فلفل دلمه سبز=4 عدد
زیتون=10 عدد
کنسرو قارچ=1 قوطی
پیاز=2 عدد بزرگ
رب گوج فرنگی=2 قاشق سوپخوری
روغن زیتون=بقدر کافی
پنیر پیتزا رنده شده=بقدر کافی
نان ساندویچی گرد و متوسط=به مقدار لازم
نمک و فلفل=به مقدار لازم
مواد لازم برای سس پیتزا:
سس گوجه فرنگی=نصف لیوان
سیر=6 حبه
روغن زیتون=4 قاشق سوپخوری
پور آویشن=2 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل=بقدر کافی
طرز تهیه پیتزا ساندویج:
ابتدا پیازها را ریز می کنیم و سپس با روغن در ماهیتابه کمی تفت می دهیم.گوشت چرخ کرده را به آن اضافه نموده کمی تفت می دهیم تا رنگ آن تغییر کند.

رب گوجه فرنگی را با دو لیوان آب مخلوط کرده و روی گوشت می ریزیم و می گذاریم گوشت با حرارت ملایم به مدت 1 ساعت بپزد.(در صورتی که آب آن بخار شود و گوشت نپخته باشد کمی آب به آن اضافه می کنیم.ولی در آخر نباید گوشت آب داشته باشد)فلفل دلمه را به صورت خلال ریز خرد می کنیم و با قارچ قطعه شده و زیتون ریز شده در ماهیتابه با روغن زیتون کمی تفت می دهیم و سپس گوشت را به مواد اضافه کرده با هم کمی تفت می دهیم تا مواد خوب مخلوط شود.و نمک و فلفل را هم به آن اضافه می کنیم.



شنبه 25 دی 1395
ن : شبکه ما

کوکو سبزی با نان فانتزی

کوکو سبزی غذایی بسیار پر طرفدار و خوشمزه است و معمولا غذای متداولی در سفره های ایرانیست. شیوه پخت یکی از زیباترین و مجلسی ترین نوع کوکو سبزی را به شما عزیزان آموزش خواهد داد

کوکو سبزی غذایی بسیار پر طرفدار و خوشمزه است و معمولا غذای متداولی در سفره های ایرانیست. شیوه پخت یکی از زیباترین و مجلسی ترین نوع کوکو سبزی را به شما عزیزان آموزش خواهد داد.
مواد اولیه:
فلفل به میزان لازم
نمک به میزان لازم
سبزی (کوکوی ریز شده) 100 گرم
آرد سیب زمینی 2 قاشق غذاخوری
پیاز 1 عدد
تخم مرغ 4 عدد
آب 1 پنجم لیوان
نان باگت 1 عدد
روغن به میزان لازم
کوکوسبزی غذایی بسیار پر طرفدار و خوشمزه است و معمولا غذای متداولی در سفره های ایرانیست. شیوه پخت یکی از زیباترین و مجلسی ترین نوع کوکو سبزی را به شما عزیزان آموزش خواهد داد.
طرز تهیه کوکو سبزی با نان باگت
طرز تهیه
1. ابتدا در ظرفی مناسب آرد سیب زمینی ، آب، تخم مرغ و پیاز رنده شده را با هم مخلوط کرده و خوب هم میزنیم تا یکدست شود. سبزی کوکو و نمک و فلفل را به آن می افزاییم و بازهم می زنیم.سعی کنید موادتان را آنقدر بزنید تا مخلوط یکدست و یک رنگی داشته باشید.

2. روغن را در تابه ای می ریزیم و داغ می کنیم.نان باگت را به صورت حلقه های 2تا 3 سانتی متری برش می زنیم و وسط آن را خالی میکنیم. حلقه های نان باگت را در روغن می چینیم و با قاشق از مواد کوکو داخل آنها می ریزیم. بعد از این که یکطرف کوکو سرخ شد پشت و رو می کنیم.



شنبه 25 دی 1395
ن : شبکه ما

کیک پسته

مواد لازم کیک پسته

پسته تازه 3/4 لیوان
آرد 1 لیوان
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
پودر هل 1 قاشق چایخوری
نمک 1/4 قاشق چایخوری
وانیل 1 قاشق چایخوری
شیر پرچرب 1/3 لیوان
کره 1/3 لیوان
شکر 2/3 لیوان
تخم مرغ 3 عدد
آب پرتقال 2 قاشق

طرز تهیه کیک پسته: فر را تا دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید.
قالب مورد نظرتان را کمی به کره آغشته کنید و یک عدد کاغذ روغنی داخل آن بیندازید. پسته ها را به کمک گوشکوب برقی یا غذا ساز به پودر تبدیل کنید. سپس آرد، بکینگ پودر، پودر هل و نمک را با آن مخلوط کنید.



در یک کاسه کوچک شیر و وانیل را باهم مخلوط کنید.
کره و شکر را نیز با سرعت متوسط در ظرفی دیگر خوب باهم هم بزنید. تخم مرغ ها را تک به تک به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. سرعت مخلوط کردن را کم کنید و به ترتیب مخلوط آردی پسته و شیر را در چند مرحله و یکی در میان اضافه کنید طوری که آخرین مخلوطی که اضافه می کنید پودر پسته ای باشد. آب پرتقال را در آخر به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
مواد را در قالب بریزید و به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر قرار دهید تا کیک پخته شود و پس از فرو کردن چنگال در آن مواد به آن نچسبند.
نکته: می توانید قبل از اینکه مواد را به قالب انتقال دهید کمی پسته ی خرد شده به آن اضافه کنید.



شنبه 25 دی 1395
ن : شبکه ما

لازانیا مرغ و بادمجان

چند سالی است که به منوی غذاهای ایرانی ها، البته غذاهایی از نوع فست فودی که چندان هم آسان پخته نمی شود، لازانیا نیزاضافه شده است. این غذا چون از خانواده ماکارونی است، طرفداران بسیاری پیدا کرده ولی کالری بالایش برای برخی افراد، محدودیت هایی را در مصرف و مشکلاتی در صورت زیاده روی به دنبال دارد.لازانیا در اصل ایتالیایی است و با نام lasagnaa در میان مردم این کشور شهرت دارد. ماده اصلی اش لایه های خمیری تهیه شده از گندم است که همان پاستای پهن شده بوده و با سس خاصی طبخ می شود. غذایی که امروزه در تمامی کشورها جای خود را باز کرده و بر حسب ذایقه های مختلف به روش های گوناگون و با مواد غذایی متنوعی پخته می شود...


● مواد لازم (برای چهار نفر)

لازانیا یک بسته


▪ سینه مرغ ۳۰۰ گرم

▪ قارچ خرد شده دو لیوان


▪ بادمجان حلقه شده دو لیوان

▪ پیاز متوسط یک عدد


▪ پنیر پیتزا به میزان دلخواه

▪ رب، نمک و آویشن به میزان دلخواه


● طرز تهیه

برای تهیه مایه میان لازانیا ابتدا پیاز را خرد کرده و سرخ کنید و سپس سینه مرغ را که از قبل خرد کرده و آن را در آب لیمو و پیاز گذاشته اید، اضافه کنید.



شنبه 25 دی 1395
ن : شبکه ما

کیک آناناس

طرز تهیه کیک آناناس را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
اگه طعم آناناس رو دوست داریک شک نکنید و این کیک فوق العاده رو حتما درست کنید چون بافت بسیار معرکه ای دارد. پس با ما همراه باشید.
کیک آناناس
▪ مواد لازم:
نصف پیمانه آلبالو یا گیلاس خشک
یک عدد آناناس
یک پیمانه آرد
یک و نیم قاشق چایخوری بکینگ پودر
یک و یک چهارم پیمانه پودر شکر
دوازده قاشق غذاخوری کره
نصف پیمانه شکر سرخ
مقداری وانیل
دو تخم مرغ بزرگ
شش قاشق غذاخوری شیر
مقداری پودر بادام
یک پیمانه خامه چرب.


▪ طرز تهیه:
فر را از قبل با درجه حرارت ۳۵۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. آلبالوها را به مدت ۱۰ دقیقه در یک پیمانه آب جوش قرار دهید. سپس آن را در آبکش بریزید و خرد کنید. آناناس را به صورت برش های بسیار نازک درآورید. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک کنید.



پنجشنبه 23 دی 1395
ن : شبکه ما

لقمه پاستای پنیری

مواد لازم برای پاستای پنیری :
شیر ۴ فنجان
پاستای شکل دار ۲ تا ۲٫۵ فنجان
کره ۴ قاشق غذاخوری
پنیر چدار (رنده شده) ۲ فنجان
فلفل سیاه تازه به مقدار لازم
جوز هندی به مقدار لازم
پودر سوخاری یک چهارم تا یک سوم فنجان
فلفل قرمز (Cayenne) اختیاری

طرز تهیه پاستای پنیری :
شیر را در یک قابلمه گرم کرده تا زمانی که جوش بیاید. حالا پاستای خشک را در آن ریخته و اجازه دهید جوش بیاید، بعد حرارت را کاهش داده تا آرام بجوشد. هنگام پخت پاستا، حواستان کاملا به آن باشد زیرا شیر با گرم شدن زیاد سر می رود. پاستا را برای ۱۵ دقیقه بپزید. پاستای شما باید بیشتر شیر را جذب کند.

فر را با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. وقتی پاستا به پخت خود نزدیک شد، کره را در یک قابلمه جداگانه ذوب کرده و بعد پنیر رنده شده، فلفل سیاه و کمی جوز هندی رنده شده به آن اضافه کنید. وقتی پنیر ذوب شد، این سس را داخل پاستا و مخلوط شیر ریخته و خوب هم بزنید. طعم آن را چشیده و اگر لازم است نمک بیشتری اضافه کنید.



پنجشنبه 23 دی 1395
ن : شبکه ما

ماهی با سس فندق

مواد لازم برای 4 نفر:
فیله ماهی کامل قزل‌آلا 4 عدد (هرکدام حدود 225 گرم)
کره 75 گرم یا 6 قاشق سوپ‌خوری
تخم‌مرغ 2 عدد
شوید تازه خردشده 2 قاشق سوپ‌خوری
آب لیموترش یک قاشق سوپ‌خوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
لیمو ترش چند برش
هویج پخته چند عدد

طرز تهیه:
1 - ابتدا ماهی‌ها را پاک کرده و تیغ آن را به صورت یک تکه خارج کنید.
نکته: برای این منظور شکم ماهی را به صورت طولی با چاقو ببرید، سپس با فشار انگشت شست روی ستون فقرات پشت، هم ستون فقرات و هم تیغ‌ها را به صورت کامل از گوشت جدا کنید.
پس از اینکه ماهی‌ها را پاک کردید، آنها را خوب بشویید و با دستمال حوله‌ای خشک کنید. سپس روی سینی فر یا تابه دسته‌فلزی‌ای - که با روغن چرب شده- از پشت پهن کنید؛ به‌صورتی که قسمت پوست ماهی روی تابه قرار گیرد.



پنجشنبه 23 دی 1395
ن : شبکه ما

ناچو گوشت و تخم مرغ

طرز تهیه املت گوشت و تخم مرغ
تخم مرغ های زده شده را به مخلوط اضافه کرده و با قاشق چوبی آن را هم می زنیم تا تخم مرغ ها خوب با گوشت مخلوط شوند...

گوشت چرخ شده=200 گرم
تخم مرغ زده شده=5 عدد
نمک=2/1 قاشق مرباخوری
کره=2 قاشق غذاخوری
روغن=2 قاشق غذاخوری
فلفل و زردچوبه=کمی

طرز تهیه :
1-گوشت را درون ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم می گذاریم و به مدت 5 دقیقه هم می زنیم تا آب آن کاملا برود.
2-روغن و کره را به گوشت اضافه می کنیم.
3-نمک و ادویه را به گوشت اضافه کرده و گوشت را تفت می دهیم.
4. تخم مرغ های زده شده را به مخلوط اضافه کرده و با قاشق چوبی آن را هم می زنیم تا تخم مرغ ها خوب با گوشت مخلوط شوند و تا زمانی که تخم مرغ ها درست شوند به هم زدن ادامه می دهیم.
5. مواد را در ظرفی ریخته و سرو می کنیم.



پنجشنبه 23 دی 1395
ن : شبکه ما

ناشف

ناشف به زبون عربی یعنی خشک... بی آب! و منظورشون از این ناشف، خورشی هست که آبش کشیده شده باشه!

معمولاً ناشف رو با گوشت درست می کنن ولی ناشف مرغ و میگو هم رایجه!

من سعی کردم از نظر مزه و سس و مخلفات، ساندویچم شبیه همونی باشه که از یه کافه تریای به خصوص می خریم و خیلی دوس دارم... هر چند البته نظر همسرم این بود که ساندویچ های من خیلی از اونا بهتر و استانداردتر هستن!! از خود راضی



مواد لازم (برای تهیه ناشف):

گوشت ................................ 750 گرم

پیاز متوسط ........................... 3 عدد

گوجه متوسط ........................ 4 عدد

رب گوجه فرنگی .................... 2 ق غ

فلفل سبز ............................. 1 عدد

گشنیز خرد شده .................... 1-2 ق غ

قرص سوپ ............................ 2 عدد

ادویه دلخواه ............................ به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه ساندویچ:

نان ساندویچی ....................... حدود 18 عدد

کلم برگ و گوجه فرنگی ........... برای داخل ساندویچ

سیب زمینی سرخ شده ........... برای داخل ساندویچ

سس مایونز و هات سس ......... به اندازه دلخواه

طرز تهیه:

مقدار کمی روغن حدود 2 ق غ توی قابلمه بریزید و وقتی داغ شد، پیازها رو خرد کنید و کمی توی روغن تفت بدید.

گوشت باید به قطعات کوچیک بریده بشه (تقریباً سایز 1×2 سانت)