X فروشگاه اینترنتی
فروشگاه اینترنتی
شبکه ما - صفحه 6

شبکه ما

شبکه ما

shabakema

شبکه ما

شنبه 25 دی 1395
ن : شبکه ما

انار دانه مسما

مواد لازم جهت پخت خورشت انار دانه مسما :
مرغ نصف یک عدد
انار دانه شده 2 عدد
پیاز
200 گرم
شکر در صورت تمایل دو قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
روغن به میزان لازم
زردچوبه یک قاشق چایخوری
گلپر یک قاشق چایخوری
فلفل نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه خورشت انار دانه مسما :
مرغ را به همراه نمک و زردچوبه سرخ می‌کنیم.
سپس آن را به همراه آب می‌گذاریم تا بپزد.
در هنگام پخت، رب گوجه‌فرنگی را به مرغ می‌افزاییم تا خوش رنگ شود.

پیاز خلالی خرد شده را با کمی روغن در تابه تفت می‌دهیم، سپس دانه‌های انار را به پیاز افزوده و به تفت دادن ادامه می‌‌دهیم.
وقتی مرغ کاملا پخت، مخلوط انار و پیاز را به آن افزوده، حرارت را ملایم نموده و می‌گذاریم تا به مدت نیم ساعت غذا جا بیفتد.

در انتها فلفل و گلپر را به خوراک اضافه کرده و حرارت را خاموش می‌کنیم.
خورش اناردانه مسما باید غلیظ و کم‌آب باشد.



شنبه 25 دی 1395
ن : شبکه ما

پلو سبزیجات

پلو سبزیجات طعم خوبی داره و تقریبا همه دوست دارند. برای مجالسی هم که می خواهید تنوع غذایی تون زیاد باشه مناسبه و کم خرجه اما خوشگل و خوشمزه می شه.
اگر بعضی از سبزیجات مثل هویج و فلفل دلمه یا قارچ رو زیاد نمی خورید و دوست ندارید ، حتما توی این پلوی مخلوط امتحان کنید مطمئن هستم که خوشتان می یاد.

مواد لازم پلو سبزیجات :
قارچ 200 گرم
هویج خلالی سرخ شده 200 گرم
فلفل دلمه ای 2 عدد
پیاز داغ نصف پیمانه
سینه مرغ خلال شده 200 گرم
می تونید از ذرت- نخود فرنگی- بروکلی- لبو و ... استفاده کنید
من گاهی از اسفناج- کلم برگ و گل کلم هم استفاده می کنم

طرز تهیه پلو سبزیجات:
خوب همونطور که در تصویر می بینید من پیاز سرخ کرده رو توی تابه ریختم به همراه قارچها و کمی تفت که خورد فلفل دلمه ای و هویج رو با مرغها ریختم. یعنی اگه هویجتون از قبل سرخ شده باشه تقریبا همه مواد همزمان ریخته می شه و تفت می خوره. نمک- فلفل- زردچوبه و زعفران بزنید.



شنبه 25 دی 1395
ن : شبکه ما

نان سیب زمینی با رویه پنیری

مواد لازم نان سیب زمینی با رویه پنیری:
گردو خرد شده نصف پیمانه
تره و جعفری ساطوری 1ونیم ق س
جوز ھندی رنده شده نصف ق م
پنیر صبحانه 1 پیمانه
سس مایونز 2 ق س
خامه صبحانه 4 ق س
سیب زمینی 6عدد
روغن و نمک و فلفل به میزان لازم
سوسیس خرد شده و سرخ شده به میزان لازم
طرز تھیه پوره سیب زمینی با رویه پنیری
: 1 ساعت و 30 دقیقه
ً
آماده سازی نان سیب زمینی با رویه پنیری: 1 ساعت مدت انتظار: 30 دقیقه مجموعا
مواد اولیه نان سیب زمینی با رویه پنیری :
سیب زمینی ھا را آب پز کرده سپسدر دستگاه غذا ساز ریخته تا پوره شود درون تابه کمی روغن ریخته پوه را
به ھمراه نمک و فلفل و جوز ھندی اضافه کرده تا با ھم تفت بخورند . خامه را با قاشق کمی ھم زده تا یکدست
شود. بعد به مخلوط اضافه کنید و اجازه دھید با حرارت ملایم تفت بخورندبعد از اماده شدن مخلوط را از روی
حرارت بردارید و ازه دھید خنک شود . بعد از خنک شدن سسمایونز را اضافه کنید پوره را درون قیف ریخته
با ماسوره شکوفه به صورت دایره یا شکوفه بزرگ درون ظرف سرو ریخته و روی ھر شکوفه را یک عدد گلوله
پنیری و سوسیسسرخ شده میگذاریم.
طرز تھیه مواد رویه
پنیر ,تره ,جعفری خرد شده و گردو را با ھم مخلوط کرده سپس در دست کاملا گرد میکنیم سپس آن را به شکل
دلخواه روی پوره اماده شده میچینیم .



شنبه 25 دی 1395
ن : شبکه ما

سوپ سبزیجات و میوه

مواد لازم سوپ سبزیجات و میوه

هویج 2 عدد
سیب زمینی 2 عدد
آب مرغ 6 لیوان
گوجه فرنگی 4 عدد
دانه ذرت 1 لیوان
رشته سوپ 150 گرم
جعفری 1/2 لیوان
گشنیز 1/2 لیوان
سوپ سبزیجات

طرز تهیه سوپ سبزیجات و میوه : ابتدا هویج های نگینی خرد شده و دانه های ذرت را در آب مرغ در حال جوشیدن بریزید و پس از ۱۵ دقیقه سیب زمینی خرد شده را نیز اضافه کنید ( میتوانید از عصاره مرغ حل شده در 4 لیوان آب استفاده کنید ).
گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و بصورت ریز و یک دست خرد کنید و در مقداری روغن سرخ نمائید؛ پس از اینکه کاملا سرخ شد به مواد اضافه کنید. پس از اینکه مواد جوشید حرارت را ملایم کنید تا کم کم سوپ شما جا بیفتد.
وقتی سوپ تقریبا پخته شد رشته ها را کم کم به مواد اضافه کرده و به ارامی مخلوط کنید. اما مراقب باشید که رشته ها خرد نشوند ، این کار را تقریبا 15 دقیقه مانده به اتمام مرحله پخت سوپ انجام دهید. وقتی رشته ها کمی نرم شدند نصف پیمانه جعفری و گشنیز خرد شده را به سوپ اضافه کنید و به هم بزنید.
وقتی سوپ حاضر شد مقدار نمک و فلفل را اندازه کنید. سپس آبلیمو به سوپ اضافه کرده و پس از 2 دقیقه سوپ را از روی حرارت بردارید و در ظرفی مناسب سرو نمائید. مقدار باقی مانده جعفری و گشنیز را برای تزئین بهمراه کمی ماست رقیق شده روی سوپ بریزید.
نکته ها : در صورتی که به جای گوجه فرنگی از رب گوجه استفاده میکنید 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را در مقدار کمی روغن سرخ کرده و به مواد اضافه کنید. غلظت سوپ بستگی به ذائقه شما دارد ، در صورت تمایل میتوانید در سوپ از مقداری مرغ استفاده کنید.



شنبه 25 دی 1395
ن : شبکه ما

هواری ماهی

هواری ماهی یا ماهی پلو یکی از غذاهای سنتی استان هرمزگان به خصوص شهر بندرعباس است. در این نوع غذا می توان از انواع ماهی ها استفاده کرد ولی بیشتر از ماهی هوور استفاده می شود.

مواد لازم‌ جهت تهیه هواری ماهی:

برنج‌: سه‌ پیمانه‌

سیر: ۲ تا ۳ حبه‌

نمک‌: به‌ مقدار کافی‌

فلفل‌ قرمز و ادویه‌: به‌ مقدار کافی‌

ماهی‌ (بهتر است هوور باشد): ۱۵۰ گرم‌

آب‌: ۶ پیمانه‌

پیاز متوسط خرد شده‌: ۱ عدد

کره‌: ۵۰ گرم‌

طرز تهیه‌:

برنج‌ را از قبل‌ خیس‌ می‌ کنیم‌. سپس روغن‌ را در دیگ‌ روی‌ آتش‌ ملایم‌ داغ‌ کرده‌ و پیاز را در آن‌ تفت‌ می دهیم تا طلائی‌ شود. سیر را ریز خرد کرده‌ و با زردچوبه‌ به‌ پیاز اضافه‌ می‌ کنیم‌ و کمی‌ آنها را هم می‌ می زنیم‌.

ماهی‌ را اضافه‌ کرده‌ و ادویه‌ و فلفل‌ را می‌ ریزیم‌. ماهی‌ را در پیاز تفت‌ می‌دهیم‌ تا آب‌ ماهی‌ تمام‌ شود. سپس آب‌ را با نمک‌ اضافه‌ کرده‌ و می‌ گذاریم‌ به‌ جوش‌ بیاید. وقتی‌ چند جوش‌ خورد، برنج‌ را اضافه‌ کرده‌ و پس‌ از آن‌ که‌ آب‌ هم‌ سطح‌ برنج‌ شد برنج‌ را با کفگیر زیر و رو کرده‌ و کره‌ را کمی‌ آب‌ کرده‌ روی‌ برنج‌ می‌دهیم‌. زیر شعله‌ را کم‌ کرده‌ و زیر دیگ‌ را شعله‌ پخش‌ کن‌ و روی‌ آن‌ را دم‌ کنی‌ می‌گذاریم‌.

پس‌ از ۳۰ تا ۴۰ دقیقه‌ پلو آماده‌ است‌. در صورت‌ تمایل‌ می‌ توانید ۱ پیمانه‌ گشنیز یا شوید ساطوری‌ شده‌ و ۱ پیمانه‌ لوبیا چشم‌ بلبلی‌ یا عدس‌ را هم‌ به‌ هواری اضافه‌ کنید.



شنبه 25 دی 1395
ن : شبکه ما

سوپ ذرت ژاپنی

ذرت یکی از تحفه‌های قاره آمریکا ست که امروزه تقریبا نبودن آن در بین انواع مواد غذایی قابل تصور نیست.سوپ ذرت علاوه بر خواص فراوان، بسیار سریع آماده می‌شود به شرطی که از کنسرو آن استفاده کنید.



مواد لازم برای سوپ ذرت ژاپنی

کنسرو ذرت: 2 قوطی، 800 گرم
روغن مایع: 4 قاشق غذاخوری
پیاز سفید متوسط: یک عدد، نگینی‌شده
سیر: 2 حبه، رنده شده
فلفل سفید: یک قاشق غذاخوری (اختیاری)
نمک و فلفل: به میزان لازم
آب مرغ: یک‌و نیم لیتر
خامه: یک‌دوم پیمانه
روش تهیه سوپ ذرت ژاپنی:

1- روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کنید و پیاز را 4 دقیقه در آن تفت دهید. سیر و پودر فلفل سفید را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دهید.

2- سه‌چهارم ذرت را به قابلمه اضافه کنید و پس از 3 دقیقه آب مرغ را به آن بیفزایید. هنگامی که سوپ به جوش آمد، شعله را کم کرده و در آن را ببندید. سوپ را 20 دقیقه بپزید.

3- به وسیله گوشتکوب برقی یا غذاساز سوپ را پوره کنید تا یکدست شود. ذرت باقیمانده را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید. چند دقیقه قبل از سرو خامه را بیفزایید و مخلوط کنید. نمک و فلفل آن را اندازه کرده و در ظرف بکشید.



شنبه 25 دی 1395
ن : شبکه ما

یوتی آش

آش غذای سنتی ایرانی که طرفداران زیادی دارد، در بین انواع آش ها، آش ماست از طرفدارن زیادی برخوردار است. آش ماست با طعمی دلپذیر هر کسی را وسوسه میکند.
مواد لازم یوتی آش :
مواد لازم
اندازه
مقدار / کالری
پیاز
۲ عدد متوسط
100 گرم / 5 کالری
عدس
۱ لیوان
100 گرم / 340 کالری
برنج
۱ استکان
100 گرم / 360 کالری
سبزی آش ( تره، جعفری، اسفناج، کمی گشنیز )
۱ کیلو
نامشخص
آب گوشت
۴ لیوان
100 گرم / 169 کالری
کوفته ریزه
۱۰-۱۵ عدد
نامشخص
سیب زمینی
۱ عدد متوسط
100 گرم / 75 کالری
ماست
به مقدار لازم
100 گرم / 55 کالری
نمک ، فلفل ، زرد چوبه
به مقدار لازم
100 گرم / 0 کالر
روش تهیه یوتی آش :

*. برنج را از یک ساعت قبل با مقداری آب و نمک خیس کنید و کنار بگذارید . عدس را بشوئید و به مدت ۵ دقیقه در آب جوش خیس کنید . ( داخل یک ظرف با درب بسته ) در قابلمه ای مناسب با گنجایش کل مواد آش ، کمی روغن بریزید و پیاز خلال شده را همراه کمی زردچوبه در آن سرخ کنید تا طلایی شود . آب عدس را خالی کنید و آن را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید . دو لیوان از آب گوشت را به عدس بیفزائید و حرارت زیر قابلمه را کمی زیاد کنید تا آب گوشت بجوشد بعد درب ظرف را بگذارید و یک ساعت صبر کنید تا عدس ( با حرارت ملایم ) تقریبا نیم پز شود . طی این یک ساعت ، سیب زمینی را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن سرخ کنید .



شنبه 25 دی 1395
ن : شبکه ما

رولت مرغ

مواد لازم رولت مرغ :
سینه مرغ
1 عدد
سبزی ( گشنیز و شوید و ترخون و جغفری و ریحان )
6 قاشق غذا خوری خرد شده
هویج
2 عدد
آبلیمو
5 لیوان
پیاز درشت
1 عدد
نمک و زردچوبه
به مقدار لازم
دارچین
به مقدار لازم
پودر فلفل سیاه
به مقدار لازم
پودر فلفل قرمز
به مقدار لازم
روغن زیتون
2 قاشق غذا خوری
آب گوجه فرنگی
2 لیوان

طرز تهیه رولت مرغ :
سینه مرغ را به دو تکه از سمت استخوان جناغ به سمت طرفین با کارد بدون آنکه آسیب ببیند از استخوان جدا کنید . و هر تکه را از وسط با کارد باز کرده تا کاملا ًبه یک تکه پهنی تبدیل شود. سپس نمک و زردچوبه و آبلیمو و پیاز رنده شده و روغن زیتون اضافه کنید وکاملاً قطعات مرغ را به آن ها آغشته کنید .گوشت باید چند ساعت در این حالت درون یخچال بماند اگر رولت را برای ناهار میخواهید درست کنید بهتر است که شب قبل این کار را انجام دهید.



شنبه 25 دی 1395
ن : شبکه ما

سوخاری جزیره

طرزتهیه مرغ سوخاری خوشمزه
مرغ و غذاهایی که با مرغ تهیه می شود، جزو غذاهایی است که بیشترین سهم را در سفره های ایرانی دارد. در این بخش از سایت آکاایران شما را با طرز تهیه مرغ سوخاری آشنا میکنیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

برای چهار نفر:
مرغ 6-5 تکه ( سینه و ران مرغ به تعداد نفرات + 1- 2 تکه بیشتر )
تخم مرغ 2 عدد کامل
آرد سفید 2 پیمانه
آرد سوخاری 3 پیمانه
ادویه به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی بسته به سایز ظرف مخصوص سرخ کردن
پودر سیر و اورگانو به دلخواه
مرغ سوخاری,طرز تهیه مرغ سوخاری,روش تهیه مرغ سوخاری
مرغ سوخاری

روش تهیه سوخاری جزیره :
1 - تکه های مرغ را قبل از سرخ کردن با یک عدد پیاز و آب و نمک آب پز کنید، نه در حدی که مرغ ها کاملا نرم شوند، فقط اندازه ای که کمی از حالت خام بودن در بیایند. ( حدود 20 دقیقه کافیست )

2 - تخم مرغ ها را در ظرف گودی شکسته و با چنگال هم بزنید تا خوب با هم مخلوط و یکدست شوند. آرد سفید را بهتر است الک کنید و در یک دیس تخت لبه دار بریزید. آرد سوخاری و ادویه را هم خوب با هم مخلوط کنید و مثل آرد سفید در یک دیس تخت لبه دار بریزید. ادویه این غذا بستگی به ذائقه شما دارد. معمولا این غذا به دو صورت اسپایسی (تند) و معمولی تهیه می شود.



شنبه 25 دی 1395
ن : شبکه ما

روش تهیه خورش کنگر

مواد لازم خورش کنگر

کنگر خرد شده 500 گرم
گوشت خورشتی 200 گرم
نعناع و جعفری خرد شده 100 گرم
لیمو عمانی 4 عدد
پیاز بزرگ 1 عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه خورش کنگر : پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس گوشت های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. در این مرحله چند لیوان آب جوش اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا گوشت بپزد.

کنگر را تمیز و خرد کنید و بهمراه نعنا و جعفری خرد شده چند دقیقه در مقداری روغن تفت دهید و پس از اینکه گوشت نیم پز شد به گوشت اضافه نمایید. لیموعمانی و نمک و فلفل نیز اضافه نمایید سپس در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم 4 – 3 ساعت اجازه دهید خورش بجوشد و جا بیفتد ( به روغن بیفتد ) . سپس بهمراه برنج سرو کنید.