X فروشگاه اینترنتی
فروشگاه اینترنتی
شبکه ما - صفحه 2

شبکه ما

شبکه ما

shabakema

شبکه ما

دوشنبه 27 دی 1395
ن : شبکه ما

کیک خامه ای شکلاتی

مواد لازم کیک خامه ای شکلاتی : آرد 2 لیوان . شکر 1 لیوان . پودر کاکائو 10 قاشق غذاخوری . کره 100 گرم .شیر ولرم 1/2 لیوان
تخم مرغ 4 عدد . شکلات تخته ای 100 گرم . بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری . نمک 1/4 قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک خامه ای شکلاتی: شکلات تخته ای و کره را داخل کاسه ای بریزید و روی حرارت بخار آب قرار دهید تا آب شود سپس شکر و پودر کاکائو را اضافه و مخلوط کنید ، پس از مخلوط کردن مواد باید شیر ولرم را اضافه کنید ، کمی هم بزنید و از روی حرارت بخار آب بردارید و کناری قرار دهید تا مایه شکلاتی خنک شود.

تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و با همزن بزنید تا کف کند سپس مایه شکلاتی را به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید و با همزن کمی بزنید و پس از اینکه مواد مخلوط شدند بکینگ پودر و نمک را اضافه کنید و مجدد بزنید تا مایه کیک یکدست شود.



دوشنبه 27 دی 1395
ن : شبکه ما

کیک باقلوا با کادایف

مواد لازم کیک باقلوا با کادایف

تخم مرغ ۵ عدد
شکر ۲۰۰ گرم
کادایف ۲۰۰ گرم
آرد ۱۵۰ گرم
روغن مایع ۲۰۰ میلی لیتر
بکینگ پودر ۱ ق س
هل ۱ ق چ
مواد شربت
شکر ۲ پ
اب ۱ و نیم پ
عرق بهار نارنج یا گلاب یک هشتم پ
طرز تهیه کیک باقلوا با کادایف

تخم مرغ ها را با همزن دستی بزنید تا یکدست شود سپس شکر را اضافه کرده مخلوط کنید .

آرد و بکینگ پودر و هل و روغن را اضافه کرده مخلوط کنید . یکدست که شد کادایف را اضافه نموده مخلوط کنید .

یک قالب مستطیلی ۳۰ * ۴۰ سانتی را چرب کرده و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و مواد کیک را در قالب ریخته با کاردک رویش را صاف کرده و مغز گردو را رویش بپاشید و به مدت ۲۵ – ۳۰ دقیقه در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده بگذارید بپزد . بلافاصله بعد از پخت شربت سرد یا ولرم را روی کیک بریزید .

نکته : میتوانید از کادایف خشک یا تر در این باقلوا استفاده کنید فقط اگر کادایف تر بود در تابه رویه حرارت کمی تفت دهید تا خشک شود و ترد شود .

کیک را که در فر گذاشید مواد شربت را مخلوط کرده ۲ – ۳۳ دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید تا شکر حل شود سپس شعله را خاموش کرده کناری بگذارید از حرارت بیوفتد .



دوشنبه 27 دی 1395
ن : شبکه ما

چغرتما

مواد لازم چغرتما غذای گیلانی :

اندازه
مقدار / کالری
مرغ متوسط
یک عدد
100 گرم / 200 کالری
تخم مرغ
4 عدد
100 گرم / 147 کالری
پیاز سرخ شده
2 قاشق سوپ خوری
100 گرم / 164 کالری
آرد
یک قاشق سوپخوری
100 گرم / 360 کالری
زعفران
کمی
100 گرم / 310 کالری
فلفل
به مقدار لازم
100 گرم / 0 کالری


طرز تهیه چغرتما :

*. مرغ را پاک کرده و آن را چند قطعه کنید. سپس کمی آن را سرخ کنید و با پیاز و زعفران حل شده.
*. 2 لیوان آب بگذارید بپزد. سپس آرد را کمی در روغن تفت داده و به مرغ اضافه کنید.
*. نمک و فلفل را به مقدار کافی به آن اضافه کنید. تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه به هم بزنید و به چغرتما اضافه کنید.



دوشنبه 27 دی 1395
ن : شبکه ما

دلمه کلم برگ قالبی

دلمه یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و محبوب است که بسیاری از مردم آن را دوست دارند. با اینکه وقتی نام این غذای سنتی به گوش ما می رسد، بیشتردلمه برگ مو در ذهن‌مان تداعی می شود، اما باید بدانید انواع بسیار متنوع دارد.

مواد لازم دلمه کلم برگ قالبی :

کلم برگ 1 عدد

سرکه 2/1 پیمانه

برنج 1 پیمانه

سبزی دلمه 250 گرم شامل جعفری، تره، شوید، گشنیز، مرزه و ترخون

گوشت چرخ کرده 250 گرم

پیاز داغ 2/1 پیمانه

نمک، ادویه و زعفران به دلخواه زرشک 4/1 پیمانه

لپه 2/1 پیمانه

خلال پوست پرتقال شیرین شده 2/1 پیمانه

خلال بادام 2/1 پیمانه

شکر 2/1 پیمانه (به دلخواه)

طرز تهیه دلمه کلم برگ قالبی:

کلم برگ را با آب، نمک و سرکه حدود 10 دقیقه بجوشانید تا نرم شود و برگ های آن راحت از هم جدا شود. کف قالبی که وسط آن سوراخ است را چرب کنید. کلم برگ را برگ برگ کنید و دور تا دور قالب، دولایه از آن بچینید.برنج را آبکش کنید. سبزی را پاک کرده و خرد کنید. گوشت چرخ کرده را همراه پیاز داغ و ادویه تفت دهید. زردچوبه، فلفل و دارچین را اضافه کنید.

زرشک و سبزی را نیز جداگانه تفت دهید. همینطور لپه را جداگانه بپزید و تمام مواد را به هم اضافه کنید. تلخی خلال پوست پرتقال را با جوشاندن و آبکش کردن بگیرید و آن را شیرین کنید.



دوشنبه 27 دی 1395
ن : شبکه ما

باقلوا

طرز تهیه باقلوا را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.
گونه ای شیرینی است که در کشورهای ایران، ترکیه، کشورهای آسیای میانه و قفقاز، برخی کشورهای عربی، یونان، قبرس و برخی مناطق روسیه تهیه می شود. باقلوا در ایران به شکل های مختلف همچون لوزی، مربعی و لوله ای و در انواع طعم های پسته ای، بادامی، نارگیلی وغیره با مواد اولیه نظیر:گلاب، شکر، هل، آرد، بکینگ پودر، زرده تخم مرغ، خاکه قند، شیر، روغن تهیه می شود.
در ادامه به طرز تهیه این شیرینی خوشمزه می پردازیم.

می توان باقلوا را پسته ای، بادامی یا گردویی تهیه کرد.

مواد لازم برای تهیه شیرینی باقلوا

شکر
280 گرم
آرد گندم
250 گرم
شیر
100گرم
پودر بادام
120 گرم
روغن مایع
100 گرم
گلاب
150 گرم
تخم مرغ
سه عدد زرده
وانیل
یک چهارم قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
نصف قاشق مربا خوری
پودر هل
یک قاشق مربا خوری
با این مقدار مواد لازم به اندازه 60 تکه ” باقلوا“خواهیم داشت.
وردنه برای باز کردن خمیر و گاز فردار، 120 گرم بادام آسیاب شده (یا پسته یا گردو)



دوشنبه 27 دی 1395
ن : شبکه ما

شامی کبابی مازندرانی

آموزش آشپزی و دستور پخت شامی کباب خوشمزه با گوشت چرخ کرده
مواد لازم شامی کباب
آرد نخودچی :•: 350 گرم
گوشت چرخ کرده :•: 500 گرم
پیاز متوسط :•: 2 عدد
نمک و زردچوبه :•: به میزان لازم
سیب زمینی پخته :•: در صورت تمایل


طرز تهیه شامی کباب
در ابتدا پیاز را رنده می کنیم ، سپس گوشت چرخ کرده ، آرد نخودچی ، نمک و زردچوبه را به پیاز می افزاییم و مواد را خوب ورز می دهیم.درصورت تمایل می توان سیب زمینی پخته را نیز چرخ کرد و با مواد ورز داد اگر مایه سفت بود، کمی آب به آن اضافه می کنیم.
پس از اینکه مواد خوب مخلوط شد، از مایه به اندازه یک نارنگی بر می داریم ، به شکل یک دایره کف دستمان شکلش می دهیم و با دست قطرش را به نیم سانتی متر می رسانیم و داخل آنرا با انگشت یک سوراخ کوچک ایجاد می کنیم.

سپس آنها را داخل روغن داغ سرخ می کنیم. سپس بر می گردانیم تا سمت دیگر کتلک گوشت سرخ شود. با سبزیجات و گوجه فرنگی تزیین و سرو می کنیم.



دوشنبه 27 دی 1395
ن : شبکه ما

شیرینی فوری

همیشه فکر می کنیم درست کردن شیرینی تر هم سخت است و هم زمان بر. در صورتی که این طور نیست. بعضی از شیرینی های تر را به راحتی و با زمان کم می توانید در خانه هم درست کنید.

مواد لازم برای شیرینی تر فوری :
پودینگ شکلاتی 1 بسته
بیسکویت ساده وانیلی 2 بسته
بیسکویت کاکائویی 2 بسته
پودر نارگیل برای تزئین کمی

طرز تهیه شیرینی تر شکلاتی :
پودینگ شکلاتی را مطابق دستور روی بسته‌بندی آماده کنید اما در یخچال قرار ندهید.
ظرفی با حداقل عمق 3 سانتی متر انتخاب کنید و یک لایه بیسکویت ساده کف آن بچینید. سپس روی آنها را با پودینگ کاملا بپوشانید.

ردیف بعدی را بیسکویت کاکائویی بچینید و مجددا با لایه‌ای از پودینگ روی آنها را بپوشانید. به همین ترتیب ادامه دهید تا مواد شما تمام شود.
روی آخرین لایه را با پودینگ بپوشانید. سپس ظرف را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید.

بعد از این مدت شیرینی را برش بدهید و در ظرف مورد نظرخود بچینید. در صورت تمایل روی آن را با پودرنارگیل تزئین کنید.



يکشنبه 26 دی 1395
ن : شبکه ما

کوپه برنجی

مواد لازم کوپه برنجی:

برنج ۲ لیوان (من کمتر ریختم چون گفتم شاید دوست نداشته باشم یا بد درست کنم مواد زیاد حروم نشه)

سیب زمینی متوسط ۲ عدد

گوشت چرخ کرده٬ پیاز٬ قارچ٬ ادویه٬ رب گوجه و کشمش به میزان لازم

طرز تهیه کوپه برنجی:

اول برنج رو از یه شب قبل تر خیس میکنیم. صبح برنج و سیب زمینی رو به مدت ۵ دقیقه میگذاریم بجوشه و کمی بهش زردچوبه اضافه میکنیم. بعد از ۵ دقیقه آبکشش میکنیم.

و این مواد رو که فقط نرم شده و نپخته رو بعد از کمی خنک شدن چرخ میکنیم و کمی ورز میدیم تا کاملا با هم مخلوط بشن و کمی نمک و فلفل اضافه میکنیم

پیاز و گوشت چرخ کرده و قارچ و ادویه رو با هم سرخ کرده و در نهایت کشمش رو اضافه میکنیم.(من یه کم نخود فرنگی هم اضافه کردم و البته ادویه جنوبی) من در این قسمت یه کم آب اضافه کردم و گذاشتم کمی بپزه و آبش کاملا تموم بشه

حالا یه مقدار از خمیر رو برمیداریم و در دست یه شکل بیضی درست میکنیم.(من به شکل گلوله در آوردم)

بعد از یک طرف با انگشت در اون منفذ ایجاد میکنیم. حال از موادمون کبه رو پر میکنیم و کبه رو میبندیم طوریکه مواد ازش بیرون نزنه و سرخ میکنیم.



يکشنبه 26 دی 1395
ن : شبکه ما

کیک سبزیجات

مواد لازم کیک سبزیجات
سیب زمینی (نگینی شده) 200 گرم
پیاز (سرخ شده) 1 عدد
ذرت 100 گرم
آرد 2 پیمانه
تخم مرغ 4 عدد
جعفری (خرد شده) 100 گرم
بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
هویج (بخار پز شده نگینی شده) 100 گرم
پنیر پیتزا 100 گرم
روغن کمی
طرز تهیه کیک سبزیجات

سیب زمینی نگینی شده سرخ شده ، پیاز ریز شده سرخ شده ، ذرت ، هویج بخار پز شده نگینی شده ، جعفری ریز شده ، پنیر پیتزا ، تخم مرغ ، نمک ، ادویه ، فلفل ، بکینگ پودر ، کمی روغن یا کره آب شده و آرد را درون ظرفی کاملا با هم مخلوط کرده و در قالبی میان تهی که چرب شده ریخته و با قاشق روی مواد را کاملا صاف کرده . سپس در فری که از قبل به مدت 10 دقیقه گرم شده به مدت 35 تا 40 دقیقه با حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا کاملا طلایی شود کیک آماده است



يکشنبه 26 دی 1395
ن : شبکه ما

کیک سبزیجات

مواد لازم کیک سبزیجات
سیب زمینی (نگینی شده) 200 گرم
پیاز (سرخ شده) 1 عدد
ذرت 100 گرم
آرد 2 پیمانه
تخم مرغ 4 عدد
جعفری (خرد شده) 100 گرم
بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
هویج (بخار پز شده نگینی شده) 100 گرم
پنیر پیتزا 100 گرم
روغن کمی
طرز تهیه کیک سبزیجات

سیب زمینی نگینی شده سرخ شده ، پیاز ریز شده سرخ شده ، ذرت ، هویج بخار پز شده نگینی شده ، جعفری ریز شده ، پنیر پیتزا ، تخم مرغ ، نمک ، ادویه ، فلفل ، بکینگ پودر ، کمی روغن یا کره آب شده و آرد را درون ظرفی کاملا با هم مخلوط کرده و در قالبی میان تهی که چرب شده ریخته و با قاشق روی مواد را کاملا صاف کرده . سپس در فری که از قبل به مدت 10 دقیقه گرم شده به مدت 35 تا 40 دقیقه با حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا کاملا طلایی شود کیک آماده است