X فروشگاه اینترنتی
فروشگاه اینترنتی
شبکه ما

شبکه ما

شبکه ما

shabakema

شبکه ما

دوشنبه 27 دی 1395
ن : شبکه ما

مینی فریتاتای قارچ


آیا یک میهمانی بزرگ پیش رو دارید و هنوز نمی‌دانید برای پیش غذا چه چیزی سرو کنید؟ این فریتاتاهای کوچک را با ترتیلا امتحان کنید.
برای تهیه این فریتاتا مواد درون آن را فوق العاده ریز کرده و⅓ زمان مورد نیاز فریتاهای معمولی حدود 8 تا 10 دقیقه در فر بپزید.


مواد لازم مینی فریتاتای قارچ
کدو سبز متوسط
1 عدد
قارچ
4 تا 6 عدد
فلفل دلمه ای قرمز
1 عدد
فلفل دلمه ای زرد
1 عدد
تخم مرغ بزرگ
16 عدد
پیازچه خرد شده
1 قاشق غذاخوری
پنیر چدار رنده شده
½ پیمانه
نمک
2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه تازه آسیاب شده
¾ قاشق چایخوری
روغن گیاهی
کمی
طرز تهیه مینی فریتاتایقارچ
2 قالب مافین کوچک 24 تایی را با روغن زیتون کمی چرب کنید.
کدو را به ضخامت 3 میلی متر حلقه حلقه کنید.
قارچ‌ها را در جهت طول به ضخامت 3 میلی متر ورقه ورقه کنید.
تخم فلفل‌دلمه‌ای قرمز و زرد را خارج کرده و آن‌ها را در اندازه‌های 3 میلی متری نگینی خرد کرده و کنار بگذارید.
فر را از قبل روی 200 درجه سلسیوس (400F) گرم کنید.
تخم مرغ، نمک و فلفل و پیازچه‌ها را در کاسه‌ای بزرگ با همزن هم زده و کنار بگذارید.
کدو، قارچ و فلفل‌های خرد شده را در قالب‌ها مافین بچینید. مخلوط تخم مرغ ر با ملاقه تا لبه هر یک از قالب‌ها بریزید. سپس روی آن‌ها پنیر بپاشید.
آن را به فر منتقل کرده و به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید تا زمانی که مخلوط تخم مرغ خودش را بگیرد و شبیه کاپ کیک شود.
گرم سرو کنید.
خوردن غذاهای تابستانه با این منوی غذایی را لذت‌بخش‌تر کنید.



دوشنبه 27 دی 1395
ن : شبکه ما

کیک شکلات و فندق

کیک فندق و شکلات تلخ
فندق با شکلات تلخ یکی از طعم هایی است که ترکیبشان با هم عالی می شود. به همین دلیل تصمیم گرفتیم کیکی فندقی با شکلات تلخ را به شما آموزش دهیم. مگر می شود کسی این کیک را دوست نداشته باشد؟؟

مواد لازم کیک شکلات و فندق:

آرد : 275 گرم
مارگارین: 200 گرم
شکر قهوه ای: 50 گرم
شکر سفید: 175 گرم
تخم مرغ: 5 عدد
ماست چکیده: 100 گرم
آب گرم: 125 میلی لیتر(نصف لیوان)
پودر فندق تست شده: 200 گرم
روغن مایع: 60 میلی لیتر
بیکینگ پودر: یک و یک‌دوم قاشق چای‌خوری
وانیل: یک قاشق چای‌خوری
روش تهیه کیک شکلات و فندق:
1. ابتدا کره را که به دمای محیط رسیده با روغن مایع داخل کاسه‌ای گود ریخته، شکر سفید، شکر قهوه‌ای و وانیل را به آن اضافه می‌کنیم و با همزن برقی خوب می‌زنیم تا پف کند.
2 تخم‌مرغ ها را یکی‌‌یکی اضافه می‌کنیم و در حد مخلوط‌ شدن با همزن برقی هم می‌زنیم. ماست را نیز اضافه می کنیم.
3. آب ‌گرم را همراه آرد الک‌شده و بیکینگ پودر به مواد اضافه کرده و با لیسک مخلوط می‌کنیم. پودر فندق تست شده را نیز اضافه کرده ودر مرحله آخر خیلی کم مواد را با همزن برقی هم می‌زنیم تا صاف و یکدست شوند.

4. تمامی مواد را داخل قالبی گرد به قطر 30 سانتی‌متر ریخته و به‌ مدت حدودا یک ساعت روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای 180‌درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم، می‌پزیم.



دوشنبه 27 دی 1395
ن : شبکه ما

کیک انجیر و زردآلو

مواد لازم کیک انجیر و زردآلو

قیصی خردشده ۱۳۵ گرم
انجیر خردشده ۱۳۵ گرم
اب پرتقال ۱۲۵ میلی لیتر
رنده پوست پرتقال ۲ ق چ
کره ۸۰ گرم
شکر ۱۵۰گرم
تخم مرغ ۳ عدد
وانیل ۱ ق چ
آرد ۴۰۰گرم
پیکینگ پودر ۲+۱/۲ق چ
شیر ۲۵۰ میلی لیتر


طرز تهیه کیک انجیر و زردآلو

قیصی ، انجیر ، آب و رنده ی پوست پرتقال را با هم مخلوط کرده و ۱۰ تا ۱۲ ساعت در ظرفی در بسته در یخچال بگذارید بمانند تا انجیر و قیصی آب پرتقال را جذب کنند و کیک خوشمزه ای داشته باشیم.

کره و شکر را مخلوط کرده هم بزنید تا کرمی شود .

تخم مرغ ها را یکی یکی با فاصله ی ۱ دقیقه ای اضافه کرده هم بزنید یکدست که شد وانیل را اضافه کرده یک دقیقه دیگر هم بزنید .

آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و حین هم زدن در ۳ مرحله با شیر به مواد اضافه کرده هم بزنید خمیر یکدست شود .



دوشنبه 27 دی 1395
ن : شبکه ما

کیک سیب با رویه کاراملی

برای درست کردن این کیک از قالب کیک شکل‌دار (bund) با گنجایش 22700 گرم استفاده کنید. درست کردن این کیک قدری وقت‌گیر است ولی مزه‌ای که با خوردن این کیک تجربه می‌کنید ارزش زحمتش را دارد. تهیه مواد این کیک 300 دقیقه زمان می‌برد و مراحل مخلوط کردن و پخت و خنک کردن آن 3 ساعت و 30 دقیقه زمان می‌برد. این کیک برای سرو به تعداد 8 تا 10 نفر مناسب است. بهتر است کیک را روز قبل از سروکردن بپزیم تا طعم ها و بافت کیک جا بیفتد و عمل بیاید. اگر کیک را یک روز جلوتر پختید کارامل را روزی که قرار است آن را سرو کنید رویش بریزید.
مواد لازم برای تهیه کیک:
آرد چندمنظوره
385 گرم
شکر
162 گرم
مخلوط چاشنی پای کدو یا پای سیب
½1 قاشق چای‌خوری
بکینگ پودر
2 قاشق چای‌خوری
جوش شیرین
نصف قاشق چای‌خوری
نمک دانه ریز
1 قاشق چای‌خوری
سیب
4 عدد بزرگ
تخم‌مرغ
3 عدد بزرگ
روغن مایع
112 گرم
پنیر خامه‌ای
110 گرم
پوست پرتقال رنده شده
به اندازه 1 پرتقال
وانیل
1 قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای کارامل روی کیک:
شکر
8 قاشق سوپخوری (یا 113 گرم)
عسل بهاره
1 قاشق سوپ‌خوری
خامه
2قاشق سوپ‌خوری
گردوی تست و خردشده
170 گرم
وانیل
نصف قاشق چای‌خوری
نمک
به مقدار لازم
طرز تهیه:
فر را تا 177 درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم. قالب کیک را کامل آغشته به کره و مقداری کمی آرد می‌کنیم.
آرد، 100 گرم شکر، 1 قاشق چای‌خوری چاشنی پای (مخلوطی از چاشنی پای سیب و پای کدو حلوایی)، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم در یک کاسه بزرگ به هم می‌زنیم و مخلوط می‌کنیم.



دوشنبه 27 دی 1395
ن : شبکه ما

آش ماستفا


آش ماستفا یکی از جندین غذای سنتی و محلی اراکی‌هاست که در منطقه فرمهین، غذای میهمانی‏‌ها بوده است.
مواد لازم برای آش ماستفا:

برنج: 200 گرم

نخود: 100 گرم

برگ چغندر: 500 گرم

کشک: 150 گرم

پیاز داغ: 2 قاشق غذاخوری

نعنا خشک، زردچوبه: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه آش ماستفا:

* نخود را که از شب قبل خیس کرده‏‌اید با مقداری آب روی حرارت قرار می‌دهید.

* پس از یک ساعت، برنجی که از قبل خیس کرده‏‌اید را اضافه کنید و اجازه دهید تا برنج کاملا پخته و نرم شود.

* سپس سبزی برگ چغندر که بیشتر به صورت خشک استفاده می‌شود و آن را خیس نموده‌اید به آش اضافه کنید.

* هنگامی که سبزی پخته شد، پیاز داغ را به آش بیفزایید.

* مقداری روغن را در ظرفی روی حرارت قرار دهید، روغن که داغ شد یک قاشق زردچوبه بعد یک قاشق نعنا خشک را در روغن بریزید و از روی شعله بردارید و سریع به آش در حال جوش اضافه کنید. این کار باعث می‏ شود تا آش شما طعم‏ بهتری داشته باشد.

* کشک در آخر اضافه می‌شود و شعله را خاموش کنید.

* در پایان مقداری نعنا داغ و پیاز داغ و کشک روی آش ریخته می‌شود.

انرژی کل: 1500 کیلو کالری



دوشنبه 27 دی 1395
ن : شبکه ما

گراتن گوشت و بادمجان و سیب زمینی

مواد لازم برای تهیه گراتن گوشت و بادمجان و سیب زمینی
:پیاز ۱عدد
تخم مرغ ۳عدد
پنیر تست ( ورقه ای ) ۵ورق
پنیر پارمسان ۵۰ گرم
گوجه فرنگی ۱عدد
فلفل دلمه ای ۱عدد
بادمجان ۱کیلو
قارچ ۲۰۰گرم
سیب زمینی درشت ۴عدد
گوشت چرخ کرده ۲۰۰گرم
رب گوجه فرنگی ۱قاشق سوپخوری
روغن،نمک،فلفل به میزان لازم

طرز تهیه گراتن گوشت و بادمجان و سیب زمینی

۱.سیب زمینی ها را خوب بشویید و پوست بگیرید.حالا آنها را به صورت لایه لایه برش بزنید.دقت کنید لایه های سیب زمینی نازک نباشند.چون بعد از پخت له میشوند و در غذا دیده نمیشوند.
بنا به گزارش آکاایران : ۲.حالا در یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید.بعد از جوش آمدن آب،سیب زمینی ها را در آب جوش بریزید و حدود ۱۰دقیقه صبر کنید تا کمی نرم شوند و در واقع نیم پز شوند.سپس آنها زا آبکش کرده کنار بگذارید.
۳.پیاز را پوست بکنید و پس از شستن خلالی خرد کنید.حالا در یک تابه گود مناسب مقداری روغن ریخته و بعد از داغ شدن پیازها را در آن سرخ کنید و گوشت چرخ کرده را اضافه کرده وتفت دهید.قارچ را هم شسته ورقه ای خرد کنید و همراه با گوشت تفت دهید.
۴نمک و فلفل و رب را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید.در این مرحله فلفل دلمه ای را هم خرد کرده و به گوشت بیفزایید و در تابه را بگذارید تا مواد بپزند.بعد از اطمینان از پخت گوشت تابه را از روی حرارت برداشته و کناری بگذارید تا از حرارت بیفتد.



دوشنبه 27 دی 1395
ن : شبکه ما

نودل کدو

مواد لازم براى تهیه نودل کدو با سس پستو :
۴ عدد کدو بزرگ

گوجه گیلاسى

٨ فنجان ریحان تازه

۱/۲ فنجان تخم چلغوز

نمک

۴ خبه سیر

١ فنجان روغن زیتون

طرز تهیه نودل کدو با سس پستو :

کدوها را با رنده مخصوص به صورت رشته رنده کرده تا شبیه به نودل شوند، تمام مواد دیگر بجز گوجه را در مخلوط کن ریخته و با سرعت بالا مخلوط میکنیم، کدو را در ظرف پذیرایى ریخته، سس و گوجه گیلاسى را اضافه میکنیم و هم میزنیم.



دوشنبه 27 دی 1395
ن : شبکه ما

تاجین مرغ مراکشی

تاجین مرغ مراکشی نام یکی از غذاهای محلی و سنتی مراکش است که در ظروفی سفالی با همین نام طبخ میشود.

زمان لازم برای پخت:
تقریبا ۹۰ دقیقه میباشد.
توضیحات:
مواد لازم تاجین مرغ مراکشی

پیاز کوچک: ۱عدد
سیر: ۳ حبه
پودر زنجفیل: ۱/۲قاشق چای خوری
سینه مرغ خرد شده: ۱ عدد
زیره: ۱قاشق چایخوری
تخم گشنیز: اقاشق غذاخوری
پودر دارچین: ۱/۲ قاشق چایخوری
عصاره گوشت یا سبزیجات: ۱ بسته
آب: ۱فنجان
برگ زرد آلو: ۱/۳ فنجان
کشمش پلویی: ۱/۳ فنجان
خلال بادام:۱/۳ فنجان
کدو تنبل: ۴ فنجان
نخود نیم پز: ۱ فنجان
روغن زیتون: به مقدار لازم
نمک و زردچوبه: به مقدار لازم
کوسکوس: ۲ فنجان
آب برای پخت کوسکوس: ۲فنجان
کره: ۲قاشق غذاخوری
عصاره گوشت یا سبزی برای پخت کوسکوس: ۱ بسته
طرز تهیه تاجین مرغ مراکشی

در ابتداپیازهای سرخ شده را در تابه بریزید سپس ادویه ها به همراه مرغ خرد شده را اضافه کنید.
طرز تهیه تاجین مراکشی

کدو تنبل را خرد کنید و سپس به ترکیب پیاز و مرغ اضافه کنید.
طرز تهیه تاجین مراکشی

طرز تهیه تاجین مراکشی

حالا نوبت به اضافه کردن کشمش و برگ زرد آلوی خرد شده، خلال بادام و نخود میرسد.



دوشنبه 27 دی 1395
ن : شبکه ما

توپک مرغ

توپک مرغ از مجموعه دستورغذایی هایی است طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
توپک مرغ بامزه ترین اسمی است که یک غذا میتواند داشته باشد. البته این غذای به ظاهر بامزه یک غذای فوق العاده مفید با خواص بسیار می باشد.مرغ ، هویج ، فلفل ، پنیر از این غذای فرنگی یک توپ انرژی ساخته است.مواد این غذا به آسانی در ۳۰ دقیقه آماده میشود و پخت این غذا نیز تنها ۶۰ دقیقه از زمان شمارا خواهد گرفت
سینه مرغ
۳ عدد
هویج
۱ عدد
پیاز
۲ قاشق غذاخوری
سس مایونز
یک و نیم قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای
۱ عدد
تخم مرغ

به میزان لازم



دوشنبه 27 دی 1395
ن : شبکه ما

توپک مرغ

توپک مرغ از مجموعه دستورغذایی هایی است طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
توپک مرغ بامزه ترین اسمی است که یک غذا میتواند داشته باشد. البته این غذای به ظاهر بامزه یک غذای فوق العاده مفید با خواص بسیار می باشد.مرغ ، هویج ، فلفل ، پنیر از این غذای فرنگی یک توپ انرژی ساخته است.مواد این غذا به آسانی در ۳۰ دقیقه آماده میشود و پخت این غذا نیز تنها ۶۰ دقیقه از زمان شمارا خواهد گرفت
سینه مرغ
۳ عدد
هویج
۱ عدد
پیاز
۲ قاشق غذاخوری
سس مایونز
یک و نیم قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای
۱ عدد
تخم مرغ

به میزان لازم